严格要求服务人员。最高标准就是要求她们要微笑服务，如果做不到，那么退而求其次，也不能整天板着个脸。客户高高兴兴来吃，如果服务员都板着个脸，食物都会吃不下的。另外你要跟服务员说，无论发生什么事情，无论有什么矛盾，千万不要和顾客正面冲突和吵架，有什么问题你自己亲自去处理。这一点很重要，其实服务员就是你店里的一种服务形象。